Főoldal / Receptek / Süss-főzz a szabadban! / Csirkemájas lecsó

Csirkemájas lecsó

Hozzávalók 4 főre:

50 dkg paradicsom,
50 dkg csirkemáj (szív nélkül),
6 evőkanál olaj,
1,2 kg húsos zöldpaprika,
1 nagy vöröshagyma,
1 evőkanál jóféle pirospaprika,
kb. 1 kiskanál só,
1 mokkáskanál Univer csípős Piros Arany vagy Erős Pista

Elkészítés:

Még mielőtt kimegyünk a kertbe bográcsolni, a paradicsomokat megmossuk, zöld szárukat kiskéssel kivágjuk, tetejüket behasítjuk. Ezután óvatosan lobogva forró vízbe engedjük, majd a tűzről azonnal lehúzzuk, és fél percig állni hagyjuk. Ezt követően leszűrjük, héjukat lehúzzuk, húsukat kis kockákra vágjuk.

A munkát most már folytathatjuk a szabadban. A májat lebenyeire (a nagyokat négybe, a kisebbeket félbe) vágjuk. Az olajat egy bográcsban, közepesen erős tűz fölött megforrósítjuk, majd a májat rádobjuk és rázogatva kb. 3 perc alatt megpirítjuk rajta. A tűzről leemeljük, a májat szűrőlapáttal kiemeljük, letakarva félretesszük.

A paprikákat kicsumázzuk, kb. 3 centis kockákra – esetleg karikákra – vágjuk. A megtisztított hagymát finomra aprítjuk. Utóbbit a máj visszamaradó zsírjába szórjuk, visszatesszük a tűz fölé, és kevergetve pár perc alatt aranysárgára pirítjuk. A pirospaprikát belekeverjük, majd a paradicsomot azonnal rádobjuk, nehogy a pirospaprika megégjen, sőt, önthetünk hozzá 1 decinyi vizet is. Enyhén megsózzuk, és kis tűz fölött kb. 15 percig főzzük. Akkor jó, ha a paradicsom és a hagyma teljesen szétfő, szinte sűrű mártássá válik.

Ekkor a zöldpaprikát is hozzáadjuk, újból megsózzuk, a Piros Arannyal tüzesítjük, majd kis láng fölött 15-20 perc alatt puhára pároljuk. Közben néhányszor megkeverjük. Pár perccel azelőtt, hogy a paprika teljesen megpuhulna, a sült májat is belekeverjük.

Univer jó tanács:

A májat apró kockákra vágott füstölt szalonna kiolvasztott zsírján is megsüthetjük.
A lecsó ízét egy kevés majoránná-val, borssal, fokhagymával illetve a következő Univer termékekkel is megbolondíthatjuk: csemege Piros Arany, csemege vagy csípős gulyás-krém, Édes Anna, pörköltízesítő.

Elkészítési idő: 1 óra
Egy adag: 425 kcal
Könnyű elkészíteni.




Adatvédelmi nyilatkozat Felhasználási feltételek ©2015 Univer Zrt., Minden jog fenntartva
Az Európai Bizottságnak az 524/2013/EU Rendelet által létrehozott online vitarendezési platformjának (ODR) elérhetősége:
http://ec.europa.eu/consumers/odr/