Főoldal / Receptek / Levesek / Citromos, tárkonyos pulykaleves

Citromos, tárkonyos pulykaleves

Hozzávalók 5 főre:
1 kg pulykafelsőcomb,
1 vöröshagyma vagy 1 evőkanál Univer vöröshagymakrém,
4 evőkanál olaj,
1 babérlevél,
1 csapott kiskanál só,
fél mokkáskanál őrölt fekete bors,
2 dundi sárgarépa,
30 dkg csiperkegomba,
30 dkg fagyasztott zöldborsó,
2 dl főzőtejszín,
1 evőkanál finomliszt,
fél citrom leve,
1 evőkanál Univer mustár,
1 kiskanálnyi fölaprított friss vagy feleannyi szárított tárkonylevél,
1 mokkáskanál Univer csípős Piros Arany vagy Erős Pista

Elkészítés:

A combot lebőrözzük, kicsontozzuk (mindezeket megspórolhatjuk, ha eleve kb. 70 deka combfilét vásárolunk hozzá), húsát 1-1,5 centis kockákra vágjuk.

A hagymát megtisztítjuk, finomra aprítjuk, és egy lábasban, az olajon, közepes lángon kevergetve kb. 2 perc alatt megfonnyasztjuk. A húst rádobjuk, kevergetve kb. 3 perc alatt fehéredésig sütjük – ha hagymakrémmel főzzük, akkor azt csak most adjuk hozzá. A babérlevéllel fűszerezzük, megsózzuk, megborsozzuk. Egy kevés vizet öntünk alá, és lefödve kb. 30 percig pároljuk.

Ezalatt a répát meg a gombát megtisztítjuk, az előbbit egy-centis kockákra vagy félkarikákra, az utóbbit szeletekre vagy cikkekre vágjuk. Mindkettőt a pulykához adjuk, 4-5 percig pároljuk, majd kb. 1,2 liter vízzel fölöntjük.

Nagy lángon fölforraljuk, a zöldborsóval gazdagítjuk, 15-20 percig kis lángon főzzük. A tejszínt a liszttel, a citrom levével meg a mustárral jól összekeverjük, a levest ezzel sűrítjük. 2 percnyi főzés után a finomra vágott tárkonnyal fűszerezzük. A Piros Arannyal „tüzesítjük”, ha kell utánasózzuk, borsozzuk.

Univer jó tanács:
Pulyka helyett malac- vagy borjúcombból, illetve lapockából is ugyanígy készíthetjük.

Elkészítési idő: 1 óra 20 perc
Egy adag: 460 kcal
Könnyű elkészíteni.




Adatvédelmi nyilatkozat Felhasználási feltételek ©2015 Univer Zrt., Minden jog fenntartva
Az Európai Bizottságnak az 524/2013/EU Rendelet által létrehozott online vitarendezési platformjának (ODR) elérhetősége:
http://ec.europa.eu/consumers/odr/