Főoldal / Receptek / Főételek / Libahúsgombócos sólet

Libahúsgombócos sólet

Hozzávalók 10 főre:

a sólethez:

1 kg száraz fehérbab vagy tarkabab,
3,5 liter füstöltlé (füstölt hús főzőleve),
2 vöröshagyma,
5-6 gerezd fokhagyma vagy 2 kiskanál Univer fokhagymakrém,
1 csapott kiskanál őrölt fekete bors vagy Univer csípős Piros Arany,
1 kiskanál majoránna,
1 evőkanál jóféle pirospaprika,
1 csapott kis kanál só,
1 mokkáskanál majoránna,
30 dkg árpagyöngy (gersli),
1 evőkanál finomliszt

a húsgombóchoz:

1 kg kicsontozott, lebőrözött libamell,
15 dkg árpagyöngy (gersli),
1 tojás,
1 csapott kiskanál őrölt fekete bors vagy Univer csípős Piros Arany,
1 csapott evőkanál só,
1 kiskanál majoránna,
1 púpozott kiskanál jóféle pirospaprika,
2 gerezd fokhagyma vagy 1 kiskanál Univer fokhagymakrém,
10 tojás

Elkészítés:

A babot átválogatjuk, majd egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk. Másnap leszűrjük, és egy olyan lábasba tesszük, amit a sütőbe is betehetünk. A füstölt levet ráöntjük, a megtisztított, fölaprított hagymát, a zúzott fokhagymát, a borsot, a majoránnát, a pirospaprikát rászórjuk. A gerslit és az 1,5 deci vízben simára kevert lisztet belekeverjük. Nagy lángon fölforraljuk.

Közben a húst ledaráljuk, azután az árpagyönggyel, a tojással, a borssal, a sóval, a majoránnával, a pirospaprikával és a zúzott fokhagymával összedolgozzuk.

Megnedvesített kézzel 20, pingponglabdányi gombócot formálunk belőle. A forrásban lévő sólet tetejére rakjuk. Összerázzuk, akkor jó, ha a lé teljesen ellepi (ha kell kiegészítjük). Lefedjük, és sütőben, a közepesnél kicsit kisebb lánggal (150-160 °C) 3-4 órán át sütjük-pároljuk, közben az edényt többször megrázogatjuk. Akkor jó, ha a végére annyi leve marad, mint egy jó kis pörköltnek. Az utolsó 25-30 percre az alaposan megmosott tojásokat is a lábasba rakjuk. Akinek nincs sütője, az ételt a tűzhelyen, nagyon kis lángon is elkészítheti.

Elkészítési idő: 40 perc
+ áztatás + sütés
Egy adag: 890 kcal
Könnyű elkészíteni.




Adatvédelmi nyilatkozat Felhasználási feltételek ©2015 Univer Product Zrt., Minden jog fenntartva
Az Európai Bizottságnak az 524/2013/EU Rendelet által létrehozott online vitarendezési platformjának (ODR) elérhetősége:
http://ec.europa.eu/consumers/odr/