Főoldal / Receptek / Főételek / Fűszeres, aszalt gyümölcsös tarja

Fűszeres, aszalt gyümölcsös tarja

Hozzávalók 4 főre:
80 dkg kicsontozott sertéstarja,

a páchoz:
1-1 evőkanálnyi friss vagy feleannyi szárított bazsalikom,
kakukkfű és majoránna,
2 kiskanál ételízesítő por,
2 evőkanál étolaj,
1 dl nem túl sós szójaszósz

a sütéshez: 4 evőkanál olaj

az öntethez:
2 evőkanál olaj,
4 evőkanál Univer ketchup,
1-2 evőkanál méz

a rétegezéshez: 20-20 dkg kimagozott aszalt szilva és aszalt sárgabarack

Elkészítés:

A húst 8 egyforma szeletre vágjuk, enyhén kiverjük, kissé megsózzuk, inas részeit, széleit több helyen bevágjuk, nehogy a pecsenye sütés közben összeugorjon.

A páchoz valókat összekeverjük, majd a húsokat beleforgatjuk, és letakarva egy éjszakára betesszük a hűtőszekrénybe.Másnap a húsokat – amik szinte teljesen beitták a páclevet – jól lecsöpögtetjük, és egy nagy serpenyőben, a megforrósított olajon hirtelen pirosasra sütjük. Lecsöpögtetve félrerakjuk.

Az öntethez valókat összekeverjük. Egy magas peremű tűzálló tálat, cserépedényt vagy tepsit magunk elé teszünk. Belerakunk 4 szelet húst, amit meglocsolunk a mé-zes ketchupos öntet felével. A fele aszalt gyümölcsöt rászórjuk, majd ismét hús következik, a maradék öntet és vegyes aszalt gyümölcs. Azt a keveset, ami a páclevéből maradt, a tetejére öntjük.

Ekkor lefedjük – ha nincs teteje az edénynek, akkor alufóliával fedjük le –, és előmelegített sütőben, jó közepes lánggal (190 °C; légkeveréses sütőben 170 °C) 50-60 percen át sütjük. Önmagában, kissé ferdén fölszeletelt bagettel, esetleg többféle salátával, párolt rizzsel, egészben sült burgonyával tálaljuk.

Univer jó tanács:
Ez egy igazi lengyel specialitás, amit pácolt hátszínnel, pulykamellel vagy csirkecombfilével is érdemes kipróbálni.

Elkészítési idő: 1 óra 20 perc + pácolás
Egy adag: 873 kcal (külön köretek nélkül)
Könnyű elkészíteni.




Adatvédelmi nyilatkozat Felhasználási feltételek ©2015 Univer Product Zrt., Minden jog fenntartva
Az Európai Bizottságnak az 524/2013/EU Rendelet által létrehozott online vitarendezési platformjának (ODR) elérhetősége:
http://ec.europa.eu/consumers/odr/